Salad Pad-Thai Nan Segar

3 12 2009

Sejak masuk trimester ketiga kehamilan dulu, setiap pagi aku selalu makan sepiring salad untuk mencegah berat badan janinku terus bertambah (yang ternyata tetap saja lahir dengan bobot 4,15kg! ;-)). Sampai setelah melahirkan pun, aku tetap rajin makan salad, soalnya konsumsi sayuran dan buah-buahan segar membantu aku lancar BAB. Dressing rutinku adalah campuran mayonaise dan Thousand Island. Keduanya dressing instan, kubeli botolan dari hipermarket, jadi pastilah mengandung pengawet dan berbagai zat tambahan makanan.

Sejak jadi enzymer, sisa mayonaise dan Thousand Island yang masih ada di kulkas segera kupensiunkan. Tapi jadinya aku kehilangan sesi makan salad, karena nggak punya pengetahuan tentang alternatif dressing salad yang berbahan alami tanpa susu sapi (cat: dulu aku suka pakai yoghurt sebagai alternatif dressing). Makanya, senang banget hatiku waktu nemu resep Salad Pad-Thai ini. Setelah kucoba, ternyata bikinnya super gampang dan hasilnya super segar. Uenak deh pokoknya! Bakal sering-sering bikin nih …😀

Bahan :

  • Ketimun/zucchini
  • Berbagai sayur segar/rebus yang kita suka
  • Kacang-kacangan (untuk pertama kali praktek, aku pakai kacang tanah cincang dan wijen)
  • Air perasan 1 buah jeruk nipis
  • Seujung sendok teh garam (garam laut kalau bisa)

Cara Membuat:

Parut ketimun/zucchini panjang-panjang, ceritanya jadi bakmi gitu lah. Sayur-sayuran dipotong-potong. Masukkan semua ke dalam satu mangkok, taburi dengan kacang-kacangan, tuangkan air jeruk nipis dan garam. Dikacau sampai air jeruk nipis dan garam merata ke seluruh bahan. Siap dinikmati.


Actions

Information

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s




%d bloggers like this: